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隨著各類企業(yè)復工復產計劃的進一步實施，國內檢測行業(yè)也逐漸擺脫了疫情的影響，恢復了對市場生產和安全的監(jiān)管控制。近日，廣東省市場監(jiān)管局組織抽檢并公布了2020年第7期食品安全檢測信息，在對9類、659批次的各類食用農產品抽檢之中，發(fā)現(xiàn)不合格樣品23批次，不合格項目包括微生物、獸藥、重金屬污染物及食品添加劑等問題。 [詳情]
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響應“綠色包裝” 循環(huán)包材研發(fā)普及任重而道遠
當下，不可降解包裝材料雖然也能夠滿足預包裝產品的要求，延長食品保質期。但令人憂心的是，目前的食品包裝方式存在嚴重環(huán)境問題。鑒于未來可持續(xù)發(fā)展的需求，人們對包裝的要求不僅是“可回收”，還必須“可回收循環(huán)利用”、可再生、可降解。如今，各地有關部門、企業(yè)及研發(fā)人員等都積極加入了“綠色包裝”行動中。 [詳情]
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隨著工業(yè)4.0的到來，智能化技術越來越多地被應用到食品生產中，區(qū)塊鏈就是其中之一。區(qū)塊鏈是分布式數(shù)據(jù)存儲、點對點傳輸、共識機制、加密算法等計算機技術的新型應用模式。那么，這種新型技術能為食品加工企業(yè)帶來什么好處呢？[詳情]
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目前，在食品飲料包裝消費總量中，塑料包裝用量超過了紙、金屬、玻璃等其它包裝材料的總和，占比50%以上。但是，由于大多數(shù)塑料包裝，不易降解，對環(huán)境污染日趨嚴峻，因此，行業(yè)人士及研發(fā)人員努力尋找可替代包材，以減少塑料包裝的使用。據(jù)悉，國外一航空推出可食用的香草口味咖啡杯。除此之外，還有哪些包裝材料即可滿足包裝需求，又可以“一口吃掉”呢？ [詳情]
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作為擁有五千年文化的國家，我國的食品文化也豐富多彩。隨著工業(yè)化的逐步加深，國內食品工業(yè)擺脫手工生產，進入自動化生產時代。如今，在科研人員的努力下，國內食品加工設備開始與人工智能等新型信息技術進行融合，食品加工開始進入智能化時代。[詳情]
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隨著人工智能、移動支付等無人化技術發(fā)展，其也迎來新一輪爆發(fā)，并且自動售貨機的產品也愈加細分，如咖啡、飲料、零食、盒飯、果蔬等等。 [詳情]
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2019年全國共產生近百億噸生活污水和工業(yè)廢水，高濃、高毒、高混雜以及低溫、低碳的“三高兩低”廢水處理已成為共性難題。經(jīng)過十幾年篩選培育，重慶理工大學化學化工學院趙天濤團隊得到多株全好氧微生物菌劑，成功研發(fā)了新型生物處理技術，讓“三高兩低”廢水有了更好的解決策略。[詳情]
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全國上下正全力以赴抗擊新冠肺炎疫情。筆者認為，當前還要更加關注短期的食物供應和長期的食物安全問題。疫情之下，總的判斷是，食物供應短期問題不大，但中長期的食物安全問題需要警惕。[詳情]
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在黨中央的堅強領導下，在強大國力支撐下，全國農機部門和鑒定推廣機構將牢固樹立“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，切實發(fā)揮公益職能部門作用，加強農機化技術指導、機具供應協(xié)調和作業(yè)調度服務，充分發(fā)揮新型農業(yè)經(jīng)營主體特別是農機專業(yè)合作社的作用，及時解決機械化生產的瓶頸問題，助力“菜籃子”產品有效供給，為全面打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻力量。[詳情]
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近段時間，在外部環(huán)境的影響下，乳制品消費市場收到一定程度的打擊。消費者群體的收窄使得行業(yè)內部競爭不斷加劇，市場集中度進一步提升，這也使得部分乳制品企業(yè)開始尋找新的發(fā)展方向。如今，液態(tài)奶市場基本處于飽和狀態(tài)，而奶酪、羊奶粉等細分市場則吸引了不少乳企競相入局。 [詳情]
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加快人工智能領域生培養(yǎng) 為食機等產業(yè)提供人才支持
近年來，隨著人工智能技術快速發(fā)展，在餐飲、食品加工、食品機械裝備等諸多行業(yè)都能看到其“身影”，比如餐飲機器人、碼垛機器人、分揀機器人等等。而今，在新一輪科技革命和產業(yè)變革大潮下，人工智能已成為驅動我國食品加工、食品機械裝備等行業(yè)轉型升級的重要引擎。然而，人工智能驅動產業(yè)轉型升級，則還要人才的大力支撐。 [詳情]
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在消費升級背景下，白酒行業(yè)消費分化趨勢明顯，高端及次高端白酒銷量占比大幅增加。對于白酒生產企業(yè)來說，迎合市場需求是占領市場高地的關鍵途徑。行業(yè)內生產企業(yè)進行生產線改造、生產智能化生產有助于擴大生產規(guī)模、提升生產效率、降低人工成本、提升產品質量。 [詳情]
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調味品是美食的“靈魂”，也是食品行業(yè)中為數(shù)不多有成長性的細分領域。近年來，隨著人們生活品質提高，生活節(jié)奏加快，其中飲食結構變化帶來調味品品類大幅增加，并且已滲透至食品及餐飲行業(yè)。 [詳情]
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隨著自動化、智能化技術的不斷發(fā)展，炒藥機技術也變得更加高科技。目前，市面上的電磁炒藥機采用電磁加熱技術、微電腦控溫技術、智能補溫技術以及芯片植入技術，可以將炒制中藥的工藝參數(shù)植入芯片，實現(xiàn)智能化批量生產、一鍵自動出料，也可以對中藥原料進行清炒、碳炒、輔料炒、麩炒、蜜炒、醋炒等多種加工方式。 [詳情]
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團餐指按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和與之配套的現(xiàn)場服務。近段時間，餐飲業(yè)遭受重創(chuàng)，這也讓團餐這個新興行業(yè)受到影響。作為勞動密集型產業(yè)，目前有80%的團餐企業(yè)面臨營業(yè)受阻的困境。那么，對于團餐企業(yè)來說，該如何走出這場困境呢？ [詳情]
